二两的酒杯是多大(酒杯白酒新石器时)

尼克船长 66

有工程院院士说,中国白酒,是所有蒸馏酒中对人体最健康有益的酒!

55岁的李大爷刚买完菜正往家的方向走,走着走着就听到这么一句话。

原来附近的商场正在举办白酒新品试饮,而一旁的主持人则在一旁热情地介绍着白酒的各种益处。

院士可说了,咱们中国白酒中含有3000多种微量成分,其中有几百种都是对人体健康有益的成分,而且还有抗癌的成分呢!

李大爷平时本就喜爱喝白酒,但最近被老伴管得严,已经好几个月没喝了,于是不由自主地便走近了摊位。

诶这位大爷,看您就是喝酒的行头了,来尝尝咱这白酒,53度的白酒,口感醇厚,跟外面兑水的低度酒可完全不一样!

李大爷尝了尝,不知道是一段时间没喝还是怎么的,感觉这白酒格外好喝,于是在主持人的热情安利下,李大爷买了2瓶价格不便宜的白酒,然后拿回家藏起来偷偷喝了。

与大部分酒不同的是,白酒的酒精度数偏高,口感醇厚,受到了许多国人的喜爱。众所周知酒精有害,但却有说法称,白酒抗癌、每天一小杯白酒,对健康有益,是真的吗?

一、38°、42°和52°的酒,有何不同?

中国酿酒的历史可以追溯到新石器时代,当时的人们发现果实、谷物等食物,在合适的条件下可以转化成香醇的酒,于是就开始有意识人为地制造条件酿制酒,不过当时受制于技术,多以发酵酒为主。

而到了元代,中国人酿酒技术有了质的飞跃,当时蒸馏的白酒成了主流,发展到了明代,通过蒸馏技术生产的白酒已臻于成熟,甚至发展出茅台、五粮液等中国名牌酒。

参加酒局时,最常听到一句喝多少度的白酒?到底什么是度数,白酒的度数标准又有哪些?

酒度也就是酒精度,指酒中含有酒精(乙醇)的体积百分比,假如100毫升的酒含有乙醇为10毫升,那么这个酒的度数就为10度。

国内现行的标准白酒度数有:28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

而经过酿酒专家的无数次品鉴,一致认为53度的白酒,最醇厚。酒分子和水分子之间这个度数融合点达到和谐,此时的口感也最醇和,如果度数过高,酒就会过烈,过低,则水的味道会过重。

那是不是意味着,度数越低,对身体的伤害就越低呢?事实并非如此。

低度酒往往都是高度酒经过进一步加工而成。一批优质的低度酒,需要高质量基酒、处理过的纯净水、过滤技术、高质量调味酒勾兑。

这一套流程下来,并不比高度酒难度低,但有些工厂为了偷工减料,就会加水降度,添加香料。这些劣质酒,生产门槛低,但对人体健康伤害却很大。

二、白酒是最健康的酒,还能抗癌?

发表在《酿酒科技》的一篇论文称,白酒中有脂肽类活性物质,具有抗病毒抗癌作用。而文章经行业大力推动,被直接报道成白酒有抗癌作用。白酒的可以抗癌吗?

白酒中确实被发现活性物质,2015年江南大学就发表过一篇论文,通过实验,他们在白酒中检测到52种萜烯类化合物。

其实白酒中本来就是粮食发酵而成,发现活性成分并不稀奇。但活性成分并不意味含有效成分,这些成分的功效,并没有确凿证据证实,也没有相对应的人体实验数据论证,不能就此把活性成分、或是有效成分等同于有效抗癌。

其实不管白酒中含有多少有效成分,酒精致癌已经是毋庸置疑的事实了。

世界卫生组织早已把酒精列为一类致癌物,2020年发表在《柳叶刀》上针对群体研究的报告也显示,与酒精相关的癌症发病率高低依次为食管癌、肝癌和乳腺癌。多项研究也已经证实酒精对人体的致癌作用证据确凿。

但还是有说法称,适量饮酒有益健康,大酒伤身,小酌养生,事实又是如何呢?

世界心脏联盟的声明指出,适度饮酒可降低心血管病风险的说法不成立。根据大多观察性研究显示,很少有进一步研究证实饮酒对健康有益,且存在许多未知因素进一步削弱了证据的可靠性。

美国宾夕法尼亚大学的研究人员发表在《自然》的一篇关于饮酒与脑容量相关的研究论文,通过分析英国生物样本库中的36678名健康的中老年人的酒精摄入量和大脑结构之间的关联。

最终结果发现:随着酒精摄入量增加,大脑的灰质和白质体积减少,而这些物质的缩小会加速大脑的老化进程。

与滴酒不沾的人相比,即使是每天只喝4个酒精单位(约32克酒精),相当于2两白酒,大脑的老化也超过十年

三、白酒泡枸杞能养生?别再假养生了

民间有说法称,将枸杞子洗净,泡入白酒内封固,浸七天以上,便能有壮阳的效果,听起来很不靠谱,事实又是如何呢?

枸杞中含有维生素A、类胡萝卜素、黄酮类物质、枸杞多糖等物质,其中后两者有壮阳的作用。

但其实,枸杞泡酒所放的枸杞非常少,且枸杞本身的保健成分就有限,再加上通过酒精析出的有效成分并不高,最终能起到养生的效果几乎可忽略不计。

即使是少量、适量喝酒,酒精对人体还是有着不少的伤害,那有什么方法降低伤害吗?

1、不空腹喝酒

空腹饮酒时,会加速酒精的吸收速度,人会容易醉酒。喝酒前,最好先食用一些高脂肪、高蛋白、高碳水等食物,帮助延缓胃排空,延缓酒精吸收时间,减少酒精对身体的伤害。

2、控制饮酒量

无节制的饮酒只会对消化系统造成无法逆转的伤害,过量饮食还会增加高血压、中风、乳腺癌及骨质疏松的风险。

若实在无法不喝酒,最好少喝,根据膳食指南建议,男性一天不超过25克酒精,女性不超过15克酒精

3、小口喝、不混喝

喝酒应该细斟,饮酒速度越快,乙醇浓度就会加速升高,容易醉酒。很多人认为混着酒喝,可以降低酒精度数,其实不同的酒混合时,会产生相互反应,人体无法适应其变化,反而会加大渗透率,对人体影响更大。

兑了再多的水,酒终归是酒。没有什么小酒养身,只要喝一口酒,身体就会因摄入酒精产生对健康产生的负面影响。

谣零零计划

参考资料:

[1]《4个常见的白酒度数冷知识,喝酒的人也不一定知道》. 消费评论网. 2021-01-13

[2]《少量喝酒有好处?世界心脏联盟发布最新声明:滴酒不沾才健康》. 保健时报. 2022-02-13

[3]《如何读懂一杯白酒?》.广东省博物馆.2022-03-16

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