蒸红薯和水煮红薯的区别(蒸红薯和水煮红薯有啥区别)

尼克船长 39

同样是蒸红薯,冷水蒸和开水蒸区别挺大,学会再蒸不吃亏。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

现在正是红薯大量丰收的季节,不知道大家有没有准备好在家蒸红薯吃呢。这个时候的红薯价格便宜,同样也是糖分最高的时刻。喜欢吃红薯的朋友,不妨在家里多囤一些红薯哦。要说红薯好吃最家常的做法就是上锅蒸着吃啦,为啥饭店的蒸红薯就那么好吃呢?有的朋友开水上锅蒸红薯,还有的朋友冷水上锅就蒸了。如何正确的蒸红薯呢?喜欢在家蒸红薯的朋友,赶紧跟着本篇文章来学习一下吧。

红薯要想蒸的好吃,关键步骤还在于红薯的挑选。现在的红薯大致会分为两种,一种是红心红薯,还有一种就是白心红薯。红心红薯的糖分含量比较高,更适合用来蒸着吃或者是烤着吃哦。白心红薯的糖分含量比较低,不建议大家多买。

同样是蒸红薯,冷水上锅和开水上锅蒸究竟有什么差别呢?喜欢在家蒸红薯的朋友,不妨跟着我来学习一下哦。话不多说,直接给大家分享干货啦。

冷水上锅蒸红薯

很多厨房小白一开始在家种红薯的时候,都是直接冷水上锅蒸了。这个方法虽然能减短蒸红薯的时间,但是红薯随着水温的逐渐上升,由内往外地蒸熟,红薯里面的营养成分就流失很多啦!口感也比开水上锅蒸红薯要差许多。

开水上锅蒸红薯

开水上锅蒸红薯其实是最好的办法。开水上锅蒸红薯首先蒸的就是红薯的外皮,把外皮蒸熟后,就能很好地保留红薯里面的糖分啦!开水上锅蒸的红薯软糯香甜,营养物质一点也不会流失哦。这回大家知道应该开水上锅蒸还是冷水上锅蒸红薯了吧?

如何正确的蒸红薯呢?很多朋友都是直接加水蒸了,这一步是错误的哦。今天我就把蒸红薯的详细做法分享给大家,喜欢在家蒸红薯的朋友,直接往下看吧!

——蒸红薯的正确做法——

准备食材:红薯4-5个,精盐,清水。

操作步骤:

1.首先准备5毛钱的红薯4个,然后把它放在清水中清洗掉表面的泥土。然后用刀切掉头部和尾部。去掉头部和尾部,这样红薯里面多余的水分就能自动流出来啦。

2.再准备一个干净的牙签,红薯的表面给它扎上几个小孔。这样蒸出来的红薯软糯又香甜。蒸锅中加入足量的清水,在里面加入半勺食盐。盖上盖子大火烧开。用精盐蒸出来的红薯,口感更加香甜哦。

3.水开后,直接把处理好的红薯放在篦子中。盖上盖子大火烧开,水烧开后蒸20到25分钟。个头比较少的红薯蒸20分钟,比较大的红薯蒸25分钟就可以啦。

4.蒸红薯的时候切记不要翻动盖子,否则就像蒸馒头一样红薯不容易蒸熟。25分钟后关火焖五分钟。用筷子插一下红薯的中间,很容易的,能插透就说明红薯已经蒸好啦。

一道软糯香甜、营养丰富的蒸红薯就做好啦。喜欢吃红薯的朋友,赶紧去试一试吧!你还对此有其他不同的做法吗?欢迎评论区留言哦。咱们下期见。

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