如何杀黄鳝(杀黄鳝的方法)

尼克船长 34

人类之所以从原始社会不断地进化到今天,其中重要的一点原因就是,知道不断的用智慧总结经验,包括吃的方面也一样,动物的哪些部位可以吃,哪些部位不能吃,都是生活中的总结,如:黄鳝不吃头,田螺不吃尾。就是其中的案列。

一、黄鳝不吃头

黄鳝是个好东西,不仅为席上佳肴,还具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。很适合体弱的老人、正在长身体的孩子。黄鳝虽好,但是黄鳝的头却不能吃,这是常识。

杀黄鳝的时候,首先会将黄鳝头部用钉子钉在木板上,然后用刀划开肚子,去除内脏和骨头,最后就会直接把头部去掉。可能有不少人纳闷:吃黄鳝为什么要去头呢?是有原因的:

1、黄鳝头,一般都没有什么肉,只只硬邦邦的骨头,食之无味。

2、黄鳝头部,大都含有很多重金属和农药的残留,人吃了黄鳝头以后不仅不能滋补身体,还会对身体有所损害。

3、体形太大的黄鳝,很有可能是望月鳝,这种黄鳝,最喜欢吃腐烂的肉,专挑一些动物尸体吃,人吃了这种黄鳝,会有中毒风险,特别是它的头,毒素更多,风险更大。

二、田螺不吃尾

田螺肉,含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮、狐臭等疾病有食疗作用。

有经验的人都知道,吃田螺,有两道程序,需要特别注意:

一是体内排脏:田螺里含有大量的泥沙,食用前,先得用清水养几天,勤换水,并滴点食用油,让田螺自行将里面的脏东西排出来。

二是去毒剪尾:田螺的尾部,是排泄物和内脏的聚集地,很肮脏,还含有很多寄生虫和细菌,吃了对人体不利,食用前,需要将尾部剪去。

三、俗语总结:

农村中的俗语,大多都是老一辈的人们,根据多年的生活和劳作总结出来的经验和教训,对一些有道理的精华部分,适当听听老人言,是完全有必要的。

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