火龙果减肥(水煮火龙果能减肥吗)

尼克船长 34

如果要做水果沙拉,有一种水果是肯定不能缺少的!那当然就是味道极佳的火龙果啦!因为火龙果不但富含多种营养素,其热量低、膳食纤维含量高,是减肥界的当红巨星!

但是火龙果也有红心和白心两种,那你又知道这两种到底有什么区别吗,那么走进今天的饮食知识课堂,我们一起来了解这水果界的红人。

火龙果的营养价值

火龙果富含多种营养素,如蛋白质、膳食纤维、维生素B、C和各种微量元素。而且它是一种低热量水果,其富含的膳食纤维具有减肥、降低胆固醇、预防便秘和大肠癌等功效。

不但如此,火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为主,更容易让人体吸收。火龙果还含有蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种白蛋白能与人体内重金属离子结合而起到解毒的作用。

再加上富含维生素C能作为抗氧化剂,能美白防黑斑,所以火龙果之所以会这么‘火’也不是没有道理的。

红心、白心火龙果区别

火龙果起源于中美洲热带雨林地区,是后来才传入我国的。市场上的火龙果有红心、白心两种,白心数量居多,是因为白心火龙果种植难度低,多以进口为主(越南较多)。

而红心火龙果则是通过杂交种植所得,因为种植难度较高,所以数量相应较少,价格也比白心火龙果高一倍左右。

因此,有人就认为红心火龙果价格高这么多,营养成分肯定比白心多很多,那事实真是如此吗?

对比上面表格数据可以看出,红心火龙果的叶酸和维生素 B2 的含量分别是白心火龙果的 6.7 倍、30 倍。100克的红心火龙果可以满足成人一天的叶酸需求,也能满足成年普通女性 1/2 的维生素B2需求。

但是从减肥的角度来看,红心火龙果的热量、可溶性糖含量都比白心火龙果高,所以尽管红心火龙果口感更好,想要减肥,选择白心火龙果效果会更好,而且白心火龙果膳食纤维素更高。

红心火龙果青花素含量高?

不少资料显示,红心火龙果花青素含量高,具有极高的抗氧化能力,吃了能够延缓衰老。但其实红心火龙果所含的是不易降解的甜菜红素,并不是花青素,那这两种东西又是什么,又有什么作用呢?

花青素,是一种水溶性色素。可以随着细胞液的酸碱性而改变颜色,细胞液酸性,花青素就偏红,细胞液碱性,花青素就偏蓝。花青素具有很好的抗氧化作用,这也是花青素备受关注的原因。

甜菜色素也是一种水溶性色素。在水溶液中呈现红色到红紫色,颜色靓丽。甜菜红素在酸性条件下很稳定,随着碱性增强,甜菜红素会逐渐变成黄色直到无色。

但这种植物色素并不被人体利用。要么被膳食纤维所包裹进入大肠,转变成便便被排出体外;要么进入到尿液中,然后被排出体外。所以也就出现了有人吃多了红色火龙果会尿血的情况。

市场上不少商家通过宣传花青素的抗氧化性,来凸显红心火龙果的作用,但其实这都是商家的套路!但也不是说火龙果并不含花青素,只是都在果皮上而已。

火龙果食谱

最后,小编给大家准备了一些火龙果的食谱,让健康食物变得更美味!赶紧学起来吧。

火龙果果葩

食材:红心火龙果(1个)、欧德船长白朗姆酒(10ml)、青柠檬汁(10ml)、糖粉(10ml)。

做法:

1.红心火龙果去皮,取肉切块;

2.把火龙果肉加糖粉、朗姆酒、柠檬汁;

3.用搅拌机充分搅拌;

4.搅拌后放入不锈钢容器内,覆盖上保鲜膜,放冰箱冷冻;

5.之后放冰箱2个小时后取出,用打蛋器搅拌打散,之后重新放入冰箱冷冻。这个步骤重复2~3次,最后一次打散后取出放入一口杯冷冻后即可食用。

火龙果牛肉塔塔

食材:西冷牛排(1块)、火龙果(半个)、蚝油(3勺)、蜂蜜(1勺)、黑胡椒(适量)、麻油(1勺)。

做法:

1.墨西哥卷饼用磨具刻出一个个圆形,牛排自然解冻。

2.锅子加油,烧滚烫,放入牛排,每面煎10秒,侧面也要煎。

3.所有调料搅拌均匀,倒入锅内,煮到冒大泡。

4.下牛肉块,大火翻炒30秒出锅。

5.墨西哥饼微波炉高火1分钟,放上牛肉和火龙果,完成。

拌火龙果果皮

食材:火龙果(2个)、柿子椒(半个)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)。

做法:

1.2个火龙果洗净,先用刀削掉外皮的尖角,再用刮皮刀削掉外面的一层薄皮;

2.火龙果一切4半,取出果肉;

3.把皮竖着切成细丝;

4.青柿子椒切成细丝,与火龙果一同收入碗里;

5.放适量的盐、少许的鸡精、适量香油,拌匀即可开动。

最后要注意的一点是,虽然火龙果所含糖分以葡萄糖为主,果肉甜度较低,但相比于其他水果其糖分含量还是比较高,所以切勿贪吃,300g火龙果热量等于一碗白米饭。

好了,今天的知识课堂就到此结束了,如果你还有其他关于健康饮食、减肥瘦身的问题,欢迎到下方评论留言~

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