油纸可以放烤箱吗,速冻千层饼的油纸可以放烤箱吗

尼克船长 83

现在生活条件好了,智能电器走进了千家万户,比如智能烤箱,200元左右就能送货到家,它可以烤一些面包、蛋挞、肉食、烤鸭等,非常的方便,有个问题一直困扰着大家,用烤箱烘烤食物时,什么情况下用锡纸?什么情况下用油纸?

要明白怎样使用?先了解一下锡纸是什么东西,锡纸,也叫铝箔纸,它的导热性很快,有着耐高温、无污染的优点,化学性质稳定,平常也出现在烟盒、五金、材料中,用它包裹的食物,受热均匀,能完美的保留住食物的风味,不至于弄脏烤箱。

油纸,是用韧性高的原纸,涂上了一层干性油,制作而成,它的优点是耐折、防水、放粘、不反光,用它包裹的食物,几乎不会打滑,一张油纸可以反复使用2、3次,在厨房中,油纸的出现频率很高。

两种纸都能耐高温,先说一说什么情况下用锡纸,锡纸两面的颜色不同,一面亮光、一面哑光,正确的做法应当是,哑光接触食物,亮光裸露在外。

锡纸适合肉类和出油多的食物,比如烤鸭、烤鸡、烤金针菇、烤鱼、烤海鲜等,可以很好的锁住水分,让食物口感鲜嫩,营养不流失,烤箱不会被油脂弄脏,保持干净整洁,在烤蛋糕的时,顶部离灯光太近,也可以盖一层锡纸,防止上色过深。

油纸的用处也不少,合理搭配,给孩子烘烤饼干时,把油纸铺在底层,还能防止粘连,烘烤蛋卷、饼干、糕点、烤肉时,都能用到油纸,强韧耐高温,油纸只能出现在烤箱中,不能见烤炉或者明火。

这两种纸适合在烤箱中使用,最后交代一下,如果在微波炉中加热食物,只能使用油纸,千万别用锡纸,因为锡纸是金属制品,加热后果很严重。

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