鸡丁怎么炒好吃?大厨教你一招,鲜嫩爽口又入味!

尼克船长 18

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

临近过年,猪肉现在也比较贵,去年过年的时候9.9元一斤,现在26.9一斤,翻了将近两倍,真是过年连肉都吃不起。其实猪肉我们吃不起的话,可以选择鸡肉,鸡肉的营养价值也比较丰富,而且味道也非常鲜嫩又好吃。

但是过年餐桌上鸡肉一般都是炖鸡肉或者是烧鸡,但是这种鸡肉吃的多的话总会比较腻,而且吃起来也不开胃爽口,那鸡肉到底怎么做才好吃呢?

其实对于鸡肉的做法也有很多种,但是过年想要开胃又爽口,而且过年的时候难免跟朋友小聚,有时候也会喝点酒,这时候最少不了的就是下酒菜了,今天我们就用鸡肉做一个青椒炒鸡丁,香辣美味,好吃又下饭,鸡肉鲜嫩,而且非常的下酒,喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。

——【青椒炒鸡丁】——

【主要食材】:青椒,鸡肉,淀粉,鸡蛋,红辣椒,姜,葱

【配料】:料酒,生抽,盐,十三香,胡椒粉,

【具体制作步骤】:

1、准备两块性感鸡胸肉,先切成条,再改刀切成丁,盛入碗中备用, 鸡丁中放料酒,生抽,盐,十三香,胡椒粉,加淀粉,一个鸡蛋清,搅拌均匀,然后加点食用油防止粘连,腌制20分钟左右,这样炒出来的鸡丁更加滑嫩入味

2、准备两个青椒,去头去籽,先切成条,再切成小丁,红辣椒也切成丁,盛入盘中备用,姜切成片,再改刀切成末,盛入碗中,准备大葱切成片,盛入碗中,再放一个干辣椒增加香味

3、锅中倒入油,油热之后放入肉丁划炒,炒至发白后盛出来备用

4、锅中再次放油,下入葱姜干辣椒炒香,放入青红辣椒煸炒一下,再放入炒好的鸡丁,翻炒均匀加盐,十三香,胡椒粉,生抽,一点老抽上色,快速翻炒均匀就可以出锅装盘

这样一道鲜香美味的青椒炒鸡丁就做好了,鸡丁这样做肉质鲜嫩,好吃又入味,真的超级下饭,喜欢的朋友可以试一试

【烹饪小贴士】:

1、鸡胸肉一定要清洗干净,然后再腌制一下,放少量的食用油可以防止粘连,而且这样可以有效去除腥味

2、配料可以根据自己的爱好添加,喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒

大家对于青椒炒鸡丁的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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