西红柿和虾仁可以一起吃吗(化合物虾仁西红柿)

尼克船长 34

前几天我婆婆从老家寄了一些鱼过来,里面还有一包虾仁。这些都是新鲜的虾仁,剥出来之后放在冰箱冻着,吃的时候就随时取,特别的方便。而且这些虾仁都是养殖的,特别新鲜。我们是直接用玉米粒一起来炒的,炒出来的虾仁味道更加鲜美,其实还能搭配其他的蔬菜。

比如将花菜以及番茄用起来,这样番茄的酸甜味道就出来了,炒出来的汁也更加下饭。另外花菜吸了番茄汁之后,也更加入味。这道菜估计很多人还没有吃过,我自己也没有吃过,不过光看着就要流口水了。冬天除了鱼肉之外,更加需要这样的开胃菜,端上桌就被抢光了。

【菜名】番茄虾仁烩花菜

【配料】有机花菜,虾仁,番茄酱,白虾,大蒜,生抽,盐,姜

【制作步骤】

1、在炒菜之前要先将食材买齐,所需的食材都是配料中写到的。主要的食材就是虾仁和一些蔬菜,另外还需要准备各种调味料,这样才能炒出来味道更好的菜。直接买新鲜的大虾,去壳和去虾线,接着是将剥出来的虾仁清洗干净。

2、接下来准备好花菜,花菜要挑选新鲜的买,越新鲜的花菜水分越足,炒好之后也更加好吃。要是花菜干了就容易炒散,各种菜渣。买好的花菜去根,接着是将花菜切成小朵,切好之后的花菜清洗干净。

3、洗干净的有机花菜还需要焯水,在锅里倒入适量的清水,直接将水煮开,水开以后再将洗净的花菜放进去,焯水后的花菜更容易炒熟,但是不要焯太久的时间。

4、准备一个新鲜的番茄,最好是口感沙一点的,这样在翻炒的时候更容易出汁。先将番茄去蒂后洗干净,接着是做十字花刀,放在开水里面烫一下,这样更好去皮。等到西红柿去皮之后切成小块。

5、再准备一块瘦肉,先将瘦肉洗干净,等到瘦肉洗净之后放在绞肉机里面,直接搅拌成肉糜。要是没有绞肉机的话,也可以自己剁成肉糜。

6、在锅里放少许的油,加热之后放入洗净切好的姜蒜来炒香,等到炒香之后再将番茄块放进去翻炒。

7、等到番茄炒软之后,加入适量的番茄酱,再将焯水后的花菜倒进去一起炒。

8、等到翻炒均匀之后,加入适量的水,直接大火煮开,水开之后继续煮2分钟左右。

9、再将洗净后的虾仁放进去,再加少许的料酒来去腥,虾仁要煮到变色。

10、按照个人的口味加少许食盐来提味。

11、再次的将汤汁煮开,但是不需要收汁,因为汤汁拌饭也很下饭。菜炒好之后撒少许的葱花,这样就能关火装盘了。

【烹饪贴士】

1、调味料的量并不是固定的,可以根据个人的口味来增减。

2、花菜和番茄都要挑选新鲜的,番茄用开水烫过之后更容易去皮。

【文章编辑】目食海小兔子

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