酸汤火锅底料的做法和配方(快来这里学一招)

尼克船长 32

平时家人、朋友在家聚会时,常常会选择吃火锅。因为做法简单,可供选择的菜品丰富,各个年龄层段的人都比较容易接受,再者一桌人围着桌子热火朝天的吃着火锅,更有气氛,很容易聊到一起去,有什么开心的不开心的拿出来聊聊,什么烦恼都会烟消云散。

市面上买的火锅底料味道不错,也比较方便,常吃却不是长久之计,试试自己做的锅底吧~

自己做的可以不用太油腻,也没有什么添加剂,所有的配料都是自己挑选的 ,更放心,长期吃对身体也不会有影响,加入一些中药材还能保养身体。

1.清汤锅底

清汤1500克,鸡肉300克,胡萝卜100克,小葱10克,生姜100克,盐、鸡精各适量

2.酸汤锅底

【材料】

清汤1000克,酸菜150克,老豆腐500

克,盐8克,味精5克,胡椒粉3克,料

酒10克,生姜、大蒜各15克,野山椒

50克,小米椒100克,小葱适量

3.红汤锅底

排骨汤1500克,豆瓣酱150克,花椒20克,干辣椒段、辣椒面各100克,生姜、小葱、桂皮、草果、八角、香叶、醪糟、冰糖、料酒各适量

上一篇:

下一篇:

  推荐阅读

分享