怎么做双皮奶(双皮奶制作方法家庭版)

尼克船长 33

要说生活当中的奶制品,那真的是多种多样,比如酸奶,双皮奶,这些都是人们非常喜欢吃的食物,既有滑嫩的口感,还有牛奶的香味,特别是在炎热的夏天,把这些奶制品放到冰箱里面冷藏一下,这样吃起来的口感会更好。

今天咱们要说的是双皮奶的制作方法,虽然一般外面店子里面也有双皮奶卖,但是对于外面卖的双皮奶,不少人还是觉得不如自己在家做的干净卫生,这也导致不少人尝试自己在家做,然而却不懂技巧,最终制作出来的双皮奶没有买的好吃,那么到底如何在家制作出美味的双皮奶呢!

其实只要掌握正确的方法,简单3步就能制作出来,只需要准备适量的牛奶,白糖,鸡蛋,保证这样制作出来的双皮奶口感顺滑奶香浓郁,接下来咱们就一起来看看吧!小编是如何在家制作出双皮奶的。

【制作双皮奶的家常做法】

第一步:首先把牛奶分别倒入几个小碗当中,再在上面盖上一层保鲜膜,记得密封好,防止水蒸气进入到其中,再往蒸锅当中倒入适量的清水,开火将其烧热,再把盖好保鲜膜的蒸碗放到锅中,盖上盖子,大概蒸15分钟左右即可。

第二步:接着把每个蒸碗表面的保鲜膜撕掉,等到牛奶放凉后,它的表面就会出现一层奶皮,这个时候用牙签在奶皮的边缘扎出几个小洞,轻轻的斜着把碗中的牛奶倒出,其中留下一点点牛奶防止粘底。

第三步然后把准备好的鸡蛋打碎,用勺子将其中的蛋清和蛋黄分开,留下里面的蛋清,往里面加入适量的白糖,用筷子将其搅拌均匀,再倒入牛奶当中继续搅拌,接着用漏勺过滤一下,倒入奶皮的碗中,盖上一层保鲜膜,重新上锅蒸15分钟即可,放凉后再放到冰箱里面冷藏保存。

烹饪小贴士:

1、牛奶最好是选用全脂纯牛奶,其他牛奶是没办法代替它的。

2、牛奶加热后记得倒出的时候留点牛奶,这样可以防止粘底。

3、牛奶和蛋清搅拌在一起后,记得用漏勺过滤一下,这样可以让蒸出来的双皮奶更加细腻。

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