茶叶蛋怎么煮(茶叶蛋的做法及配料)

尼克船长 39

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茶叶蛋是一道流传甚广的日常小吃,茶叶蛋的制作也非常的简单,无论是在饭店里还是家常的餐桌上,都经常能简单他的身影,偶尔做上一些,不想做饭的时候捞几个,既美味又止饱。下面就为大家详细分享一下详细的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【五香茶叶蛋】

1.准备食材:鸡蛋几个把外壳洗干净,然后把鸡蛋上锅蒸一下,锅内加入适量的清水,放上篦子把鸡蛋轻轻放在篦子上,盖上锅盖计时8分钟。

2.准备辅料:盆中加入少许八角、几片香叶、青花椒5克、桂皮一小段、两块冰糖、再准备一小包茶叶在清水泡发备用。

3.8分钟之后把蒸好的鸡蛋从锅中取出,放入清水中透凉,然后把透过凉的鸡蛋捞出敲碎外壳备用

4.食材全部准备好以后,我们开始煮茶鸡蛋,锅内烧水,倒入准备好的辅料,放入泡发的茶叶加入生抽5克、料酒5克、老抽2克、食盐3勺、味精1勺、搅拌均匀后开中小火煮5分钟,煮出料头的香味。

5.5分钟之后起锅,把煮好的料汁浇在鸡蛋上,料汁的量要漫过鸡蛋,盖上一层保鲜膜腌制2个小时,鸡蛋充分入味后,把鸡蛋捞出摆放在盘中,再浇上适量的料汁即可。

好了这道简单又美味的茶叶蛋就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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