炸带鱼块怎么做酥脆好吃(怎么炸带鱼酥脆好吃)

尼克船长 39

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带鱼是一种可口的海产品,也有很多吃法,据研究称带鱼能补五脏,且辅助肝病治疗。今天介绍的这道菜名干炸带鱼,先处理入味,后过油炸,只要掌握好调料的搭配,炸出来就一定好吃。

带鱼三条,划去鱼鳍,切掉鱼头,掏去内脏。然后用水洗干净。

带鱼的磷不是真正的磷,属于卵磷脂,对人类大脑比较好,所以不用太过去除。

清洗干净后,切7到8厘米的长段。

然后:

大葱白切成葱花,姜切碎,一小撮花椒,一个八角,一小勺食盐,一小勺胡椒粉,全部放在带鱼盆里。再加一点蚝油,淋入料酒,搅拌均匀后,腌5分钟去腥。

另外准备三个小盆,一个打入鸡蛋,一个放干淀粉,一个放面包糠。我们把带鱼先沾上淀粉,再浸好蛋液,最后沾上面包糠。一块一块的处理好以后,放在盘子里备用。

锅里倒油,油烧至5成热,放入带鱼。一直开中小火,慢慢炸至金黄色,然后捞出控油。

最后:

可以根据自已的口味撒上不同的调料,比如孜然,椒盐,黑胡椒 ,辣椒粉。

好了,这道简单好吃的干炸带鱼就做好了。

第一美食阿飞,感谢大家观看,欢迎大家关注评论,收藏转发。

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