凉拌土豆片的做法(凉拌土豆片如何做)

尼克船长 39

吃习惯了凉拌土豆丝,试试凉拌土豆片,脆爽开胃比肉香,上桌比大鱼大肉受欢迎,早早就光盘。

【凉拌土豆片的食材】:土豆1个、香菜香葱各两棵、白醋3汤匙、香油半汤匙、蚝油1汤匙、白糖少许、自制辣椒油1汤匙、盐适量。

【具体步骤】:

1、土豆洗净削皮后,用削皮刀把它削成长条形状的薄片,要一削到底,中间不要断。

2、冲洗掉土豆片表面淀粉,过开火焯烫至断生捞出用冷水过凉。

3、接着调味:先淋入香油拌匀,香菜和香葱洗净切段放进去,加入白糖蚝油白醋和盐,拌匀即可,此为不辣的凉拌土豆片。

4、若喜辣,可加入适量辣椒油拌匀

【小贴士】:焯烫土豆片时一定要把握好时间,不能超过1分钟,捞出后需立即过凉,否则土豆片就不清脆了。

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