如何自制沙姜粉(如何做沙姜粉)

尼克船长 44

说到鸡肉的吃法,相信不少的吃货都颇有心得,当然了每个地方都有不同的吃法,因为鸡肉属于我们常见的肉类食材,价格不贵,大家都能够经常吃得起,所以每个地方都能摸索出特色吃法,比如在广东比较有名的就有【白切鸡】和【豉油鸡】,客家人有咸香美味的【盐焗鸡】,四川地区有麻辣味的【辣子鸡】,新疆有特色的【大盘鸡】等。每种做法特色不同,但都是美味佳肴!

这期的美食教程呢,天健美食坊要给大家分享的是韶关特色的【沙姜焖鸡】,这个鸡肉的做法简单,酱香浓郁,香气怡人,可以说是百吃不腻。喜欢吃鸡肉的朋友们,就一起来看看我是怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:家养鸡1只,沙姜粉30克,食盐1汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽1茶匙,料酒2汤匙,生姜2大块

第一步:鸡肉最好用家养走地鸡,这样的鸡肉口感好,做出来皮脆肉嫩。先将鸡肉清洗干净,然后将鸡头和鸡爪剁下来,方便入锅,处理干净的鸡肉放到托盘里面,再撒入1汤匙食盐,淋入2汤匙生抽,淋入2汤匙蚝油,淋入1茶匙老抽,撒上30克沙姜粉,淋入2汤匙料酒,然后用手将所有的调味料,往鸡肉上面里外涂抹均匀,让鸡肉的每一寸都裹上调味料,然后放着腌制30分钟,腌入底味!

第二步:将准备好的生姜清洗干净,不用去皮,然后切成薄片,这个生姜主要是拿来垫底防粘的,多一点也没有关系。

第三步:先将切好的姜片,均匀地铺到电饭煲里面,然后将腌制好的鸡肉也放进来,淋上腌制鸡肉时的料汁,盖上盖子,启动煮饭键,如果是多功能的电饭煲,一般都会有个鸡鸭键,按那个也是可以的。

第四步:大概45分钟的样子,鸡肉焖熟之后出锅,放到托盘里面,放凉至不烫手,接着用蜜筛将锅里焖出来的汤汁过滤出来备用,等鸡肉不烫手之后,放到菜板上,将鸡肉斩件成小块,摆入盘中,最后淋上过滤出来的汤汁,就可以上桌开吃了。

这样一道做法简单,好吃又下饭的【沙姜焖鸡】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【沙姜焖鸡】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

小提示:

1.鸡肉本身水分大,所以在焖的时候会出现很多的蒸汽,蒸发成汤汁,因此大家不要担心会烧坏锅,并且焖好后还会有不少的汤汁哦。

2.鸡肉一定要放凉至不烫手之后再斩件,一方面怕烫手,一方面热的时候斩,很容把鸡皮弄掉。

3.这么简单的做法,厨房小白都能零失败,你确定不试试看吗?

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