在家就能做的烤羊排(烤羊排做法)

尼克船长 56

羊肉,性温,具有补血、补虚养身、补阳等功效,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论,美其名曰为小人参。

老饭骨传人冯小亮今天给大家分享羊肉中的经典菜——烤羊排,外焦里嫩,吃到满嘴流油,味道绝了,大家快来试试吧!

食材:羊排、葱、姜、蒜、洋葱、盐、苹果、梨、孜然粒、胡椒粒、花椒粒、小茴香

步骤:

一、准备

剔羊排:把整块羊排剔成单根,剔完后放置备用。

二、腌制:

1、腌制:把羊排放入锅中,加入大蒜、姜片、葱段、洋葱、适量盐,之后用手搓一搓,再加入适量的水,让香料的味道充分释放,然后加入苹果、梨、蜂蜜,充分搅拌,腌制30至60分钟备用;

2、炒料:将孜然粒、胡椒粒、花椒粒、小茴香放入锅中进行翻炒,炒出香味就可以了,之后打碎呈粉末状,把小料粉均匀撒到羊排上,搅拌均匀。

三、烘烤:

1、把羊排摆放至烤盘,放入烤箱,温度设置210度左右,30分钟左右就可以出锅了。

小饭骨们在家制作,可以注意以下几点:

1、羊排一定要选肥瘦相间的,更加鲜美;

2、先腌制,之后再撒小料,味道能更充分地释放。

以上就是烤羊排的做法啦,寒冷的冬天,来一盘满屋飘香的羊排,满足味蕾,温暖又治愈!小饭骨们,你们学会了吗,快去试试吧!

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