因为北京的条件有限，我不能像在东北那样去做冻豆腐，只能是把冻豆腐放在放在冰箱中，进行冰冻。有一天吃着吃着炖的冻豆腐就觉得这个冻豆腐好像我家附近一家土豆粉店里卖的麻酱面筋啊。
冻豆腐的一般吃法多为炖煮，凉拌系列还是比较少见，不过凉拌后的独特风味还是不容错过的，说做就做，开始我们今日份的分享。
准备食材：冻豆腐、番茄、黄瓜、油菜、姜丝、辣椒油等。
1、将准备好的油菜清洗干净，之后切成一个个段状，留以备用。
2、将准备好的番茄进行切块；再将准备好的黄瓜切成丝状，留以备用。
3、起锅烧水，将准备好的油菜放在锅中，进行焯煮。
4、再将冻豆腐、黄瓜、番茄放在一个容器中，加入准备好的姜丝。
5、再将准备好的菠菜放在其中。
6、加入适当量的盐巴。
7、再加入适当量的鸡精在其中。
8、将准备好的辣椒油撒在其中。
9、再将准备好的热油放在其中。
今日份的凉菜就在这里了，希望大家喜欢啦。