吃饭要吃饱,喝酒要喝好!
这是很多人在酒桌上常用一句劝酒词,其中后半句喝酒要喝好,意思不仅是要喝的尽兴,还有暗指主人招待大家用的都是好酒,可以放心痛饮。
但你真的知道好酒的标准是什么吗?
我相信一千个人对这个问题有一千种不同的答案,毕竟每个人的审美标准都不一样。
但是对于好酒,大家最基础的标准便是纯粮酿造,因为只有这样才能喝的放心。
如何判断一款酒是不是纯粮酿造的呢?
最简单的方法就是看包装标签上的配料表。只要里面没有食用酒精和香精,就一定是纯粮酒。除非你买的是假酒,否则标签不可能是假的。
如果在纯粮的基础上再进一部甄选,那就是白酒的等级。
我国白酒的也是分等级的,国标最高等级是优级,其次是一级,这也是最常见的两个等级。当然也还有一些地方地理标准的特级,这种质量要高于国标优级。
酒水的等级也是非常明确的标注在商品标签之上的,可以作为酒水质量好坏的一个重要参考。
如果你人为这两种方法比较麻烦,那么今天我们就来聊聊我国4种优级放心酒,都是100%纯粮原酿,而且好喝不贵,看看你都喝过哪些?
第一种:国窖1573
等级:优级
若说浓香种的老大,很多人首先想到的便是五粮液,但殊不知浓香这个香型在很久以前被叫做 泸香。
这个泸,指的便是泸州老窖。
此酒是泸州老窖旗下的高端产品,顾名思义,因为窖池用的是1573年明朝的老窖池,属于国宝级窖池,所以取名叫做国窖。
此酒2001年才开始投产,在当年的春节联欢晚会上多次出现,出尽了风头。在之后的发展中,与茅台,五粮液占据了中国高端白酒90%以上的市场。
浓香型白酒更依赖的是窖池,窖池越老,窖香味越足。此酒窖池窖龄长达四百多年,入口之后,窖香味非常突出,这也浓香的一大特点。酒体幽雅细腻,绵甜爽净,落口香气足,回甜明显,尾净香长,实属喝的让人放心。
第二种:玉蝉大曲
等级:优级
产自四川泸州,与泸州老窖同处一地。在80、90年代很是畅销,当时成都大小饭店都以喝此酒为主,他还是川酒的十朵小金花之一。
浓香型白酒中还在坚持用单粮酿酒的品牌并不多,而此酒就是其中之一,酿酒原料中,除了制曲用的小麦之外,就只有高粱,纯粮酿造,没有任何添加剂。
初闻香味,酒水窖香突出,回口明显,柔顺适口,但是可能是因为单粮,此酒的厚重感略有缺失,香味较短,后味也去的很快,但这个价格,当做口粮酒完全没问题,而且喝的也非常放心!
第三种:侠缘酒
等级:优级
此酒乃是一款53度酱香白酒,高粮酿造,70出头的价格性价比非常突出,当做酱香口粮也非常适宜。
众所周知,酱香型白酒因为工艺的特殊性,成本高昂,价格也都不便宜,但它却定位于平民酱香。
酿造此酒的牟光禄是原茅台酒厂酿酒师,在茅台酒厂工作了30多年,技艺精湛,他借鉴了飞天的酿造经验,采用当地优质红缨子糯高粱为原料,以河南对口种植小麦制曲,100%纯粮,没有使用任何添加剂,固态发酵。再经过传统12987大曲工艺酿制,耗时一年才出酒。
酿出的酒水还需要储藏5年,等待酒体老熟之后,再采用以酒勾酒的方式,加入10年老酒以增加陈香。
入口之后,酱香浓郁,丝滑细腻,在口中层次感极强,而且落喉甘润,回口绵甜,喝完出气,鼻尖还有粮香涌出,空杯还能持久留香,让人非常舒爽。
酒厂贵州黔国酒业是国内领先的酱酒厂家,而此酒也多次获得过国际荣誉,但醉心酿酒,舍弃宣传成本,所以性价比较高,也正因此深得酒友喜爱。
第四种:洋河 天之蓝
等级:优级
洋河是老八大名酒之一,江淮浓香的代表,产于江苏洋河镇,所以取名洋河。
多年来,酒厂酿酒技艺也在不断迭代进步,当初获奖时用的是大麦,小麦,豌豆,而如今风格偏向传统风格,改用五粮酿酒,增加酒水丰富的口感。
洋河的产品线较多,低端的有洋河大曲,就是当初获奖的酒名。天之蓝是其中档规格的单品,使用的是国标酿酒,而最高等的梦之蓝乃是地方标准,又上一个档次。
此酒香气比较清,入口之后,绵柔的风格比较突出,优雅恬静,喝完回甘明显,让人非常享受。
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