板栗皮难剥?原来是用错了方法,教你正确做法,去皮干净不伤手!
俗话说得好:七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈,又到了一年吃板栗的季节,每到这时大街小巷就多了许多卖板栗的大娘大爷,他们卖的都是自家种的板栗,绿色健康无污染,每次只要是碰上了,我便会买上几斤。
板栗又叫栗子,它可是个好东西,营养价值极高,是干果界中的佼佼者,属于营养价值很高的干果,因其含有各种对人体有益的矿物质和营养素,所以素有干果之王的美称。
板栗好吃又营养,却有很多朋友不愿吃,究其原因,原来并不是真的不爱吃,而是不爱剥皮,因为每次剥皮都会伤到指甲,所以宁愿馋着也不吃。我媳妇就是这样的人,以前都是我剥给她吃,自从我学会了现在的板栗做法,每次做好的板栗轻轻一剥,皮就掉了,媳妇也再不用我给她剥栗子皮了。好的方法要分享,今天我就把这简单实用的方法整理了分享给大家:
【糖炒栗子家常做法】:板栗2斤 白糖80克 食用油15克 蜂蜜15克 热水500毫升
1.首先将买回来的板栗清洗干净,然后用刀在每个板栗的肚子上竖着切开一道口,深度5毫米左右,长度尽量长一些,切时用刀跟处轻轻剁着切,这一步一定要小心,因为板栗很滑,剁得时候很容易跑。
2.然后准备一个空碗,依次倒入白糖80克、蜂蜜15克、食用油15克、滚烫的开水500毫升(这是2斤板栗的用料),搅拌至蜂蜜和白糖融化后再倒入切开口的板栗,大约浸泡2个小时左右,目的是使其充分入味,这样炒出的板栗会更加香甜。
3.两个小时后,再准备一个电饼铛,底盘刷油预热后放入浸泡好的板栗,然后盖上盖子按煎烤键,大约煎烤7~8分钟的时候打开盖子翻炒一下,让其受热均匀,再继续煎烤大约7~8分钟,时间可以根据自家的电饼铛性能不同适当调整,为避免糊锅,要时常打开锅盖翻炒几下,看到板栗炒至金黄灿灿、全都张开了口就熟了,出锅装盘,晾凉后便可享用啦。
这样炒出的板栗轻轻一剥外壳就开了,而且贴着果肉的薄膜也会随着外壳一起就脱落了,根本不会粘在板栗肉上,板栗肉会干干净净地脱离出来,特别方便,一点都不会伤到手。
方法很简单,大家可能已经看到了我在炒板栗之前先用开水烫了2个小时,这一步是关键,不但可以使板栗更加入味,还会使板栗的皮变软,去壳时里面的皮也就会很容易脱落了。
现在吃板栗正当季,你还在为吃板栗难剥皮而苦恼吗?学会这个方法,让你轻轻松松吃上又糯又香又甜的板栗。
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