初夏已至,又到煲汤养生的季节。一周汤谱请收好。
1、海星玉竹麦冬炖瘦肉:滋阴养胃,利咽解毒
春夏之交是胃病高发季节,由于饮食不慎,过早进食生冷寒凉食物,肠胃容易出问题。
海星味咸性平,有解毒散结,和胃止痛的功效,对于胃十二指肠溃疡、胃酸过多有很好的辅助治疗功效。
玉竹补而不腻,不寒不燥,有清热润肺,滋养气血,平补而润,兼除风热的功效。麦冬就有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。
【材料】海星2个,玉竹20克,麦冬20克,猪腱肉500克,生姜3片。
【烹饪】上述材料洗净,炖盅加水2000毫升,隔水炖2小时后下盐调味。
2、石仙桃百合煲鸡:疏风解表,清肺化痰
石仙桃,它又叫石山莲、石橄榄、果上叶等,对于常见的肺热咳嗽,咳血,头痛头晕等病症具有很好的治疗效果。
除了石仙桃之外,鱼腥草、穿心莲、鲜芦根都是清肺热的代表药材,现时用来泡茶或者煲汤也有比较好的预防保健作用,在春夏交替的时节可以轮替选用。
【材料】石仙桃鲜品100克,百合20克,红枣6粒,去皮光鸡半只,生姜3片。
【烹饪】上述材料洗净下瓦锅,锅内加水2500毫升,大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。
3、灯心草参麦煲猪骨:安神助眠 减少虚汗
中医常说夏养心,夏天对应人的心脏,所以小孩子到了夏天,头汗会比较多,这时候的汤水调理应该以清心火、平胃热为主。
常用的中药材有灯心草、莲子芯、麦冬、淡竹叶、甘草等,这段时间雨水偏多湿气偏重,灯心草具有清心降火,利水通淋的功效,主治心烦不寐,小儿夜啼,可单味煎服或与清心安神药同用。或者搭配益气生津的太子参和清热除蒸、敛汗固表的浮小麦,使得标本兼顾,清热而不伤正。
【材料】灯心草2排,太子参15克,浮小麦20克,苹果1个,猪骨500克,蜜枣1个。
【烹饪】苹果去皮和芯,切成小块备用,上述材料洗净下瓦煲,锅内加水2500毫升,大火转小火煮1小时后下苹果小火煮20分钟下盐调味即可饮用。
4、金钱草薏米甜汤:清热利尿 祛湿排脓
有排石先锋之称的金钱草,可辅助治疗泌尿道感染和尿道结石发作,有清热利尿、化石通淋的功效。
薏米清热祛湿排脓,和金钱草搭配,能更好地清解下焦湿热,并有助于预防结石复发。
因为两样药材都偏凉,有的人喝了后可能会出现反胃、流青口水等的胃寒症状。所以需要选搭健脾扶中的红豆及红糖、行气和中的陈皮,这样就可以达到清热利湿而不伤正的效果。
【材料】金钱草15克,红豆50克,薏米30克,陈皮1/3块,红糖适量。
【烹饪】上述材料洗净,锅内水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮1小时后下红糖,放凉后即可饮用
5、积雪草白茅根茶:清热凉血,护肝解毒
春夏之交是胃病高发季节,由于饮食不慎,过早进食生冷寒凉食物,肠胃容易出问题。
积雪草外形如同一个个铜钱,在农田、溪边到处可见,是一种药食同源的中药材,中医现代研究表明,积雪草味苦性寒,内服清热凉血,利湿退黄,护肝解毒,并能辅助治疗肾衰竭。
白茅根有凉血止血、清热利尿、清肺胃热的功效。在广东这种湿热的天气下,这茶有助于带出体内的湿热,而且安全无毒,放凉后代茶饮用能预防中暑,并且对于急性黄疸性肝炎、泌尿系感染等疾病有很好的辅助治疗功效。
【材料】积雪草3克,白茅根1扎,甘草5克,蜜枣1个。
【烹饪】上述材料洗净,锅内水2000毫升,煮开后放入上述材料,小火煮约20分钟后关火,放凉至室温即可饮用。
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来源:城事特搜(ID:tvscsts)
编辑:伍俊阳
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